광장시장에 오픈한 돈 훌리오의 '페스카데리아 데 라까예' 팝업스토어_출처 : 디아지오코리아
서울 종로구 광장시장에서 이색적인 생선가게가 문을 열었습니다. 참고로 생선을 팔지는 않습니다. 데킬라와 멕시코 요리를 맛볼 수 있죠. 이곳의 정체는 럭셔리 데킬라 브랜드 돈 훌리오의 팝업스토어 '페스카데리아 데 라까예'입니다. 정통 타코 전문점 라까예와 협업한 곳으로 오는 22일까지 운영될 예정이에요.
🍸 어떤 팝업스토어일까요?
스페인어로 '생선 가게'를 의미합니다. 이에 맞춰 멕시코 해안 지역에서 영감을 얻은 해산물 요리를 판매해요. 오리지널 멕시코 요리의 맛을 그대로 표현했다고요.
쭈꾸미, 홍가리비, 새우 등에 멕시코 소스를 곁들인 멕시코식 물회 '아구아칠레'가 대표적입니다. 먹기 편하도록 컵 형태의 1인분 옵션도 제공합니다. 옥수수 또띠아에 해산물을 올린 타코와 멕시코식 해물라면도 핫하고요. 데킬라 팝업스토어답게 메뉴에 곁들이기 좋은 '돈 훌리오 블랑코'와 이를 활용한 칵테일 '피셔맨스 워터'도 제공합니다.
페스카데리아 데 라까예 팝업스토어 메뉴 구성_출처 : 디아지오코리아
🤔 광장시장을 선택한 이유
럭셔리 데킬라와 전통시장. 얼핏 보기엔 생소한 조합 같지만 잘 어울리는 점도 있습니다. 우선 광장시장이 젊은 층의 '힙 트레디션' 핫플이란 점에서 브랜드가 주목받기에 용이합니다.
힙 트레디션이란 전통적인 요소가 젊은 층에게 오히려 새롭고 힙한 문화로 인식되는 현상이에요. 120여 년의 역사와 함께 빛바랜 간판과 노포 등의 모습을 간직하고 있는 광장시장도 이에 해당합니다. 핫한 카페로 유명한 어니언, 갖가지 액세서리와 먹거리로 인기인 편집숍 365일장처럼 다양한 브랜드가 입점하면서 더욱 힙해졌고요.
출처 : 디아지오코리아
물론 단순히 핫한 상권이라고 해서 팝업스토어를 선보일 수는 없겠죠. 광장시장은 이색적인 미식 경험을 통해 데킬라의 매력을 알리려는 돈 훌리오의 전략에도 잘 어울리는 곳입니다. 빈대떡, 떡볶이, 육회 등 다채로운 먹거리로 유명한 만큼 '음식'을 즐기러 오는 방문객이 많거든요.
이 점을 공략해 광장시장에서 새로운 미식으로 흥행한 F&B 팝업스토어 사례도 많습니다. 2023년 5월 제주맥주가 선보인 '제주위트 시장 바'가 대표적입니다. 셰프 팀, 광장시장의 터줏대감인 박가네 빈대떡과 공동 개발한 메뉴와 함께 맥주를 즐길 수 있는 바였어요. 약 24일 동안 무려 1만 명 이상의 방문객 수를 기록했죠. 같은 맥락으로 정통 멕시코 요리를 내놓는 돈 훌리오의 팝업 또한 유리합니다. 기존의 광장시장에서 맛보기 어려운 이국적인 멕시코 음식이니까요.
독특한 상권에서 이색적인 맛을 내놓은 이 생선가게. 콘셉트와 매력이 새로운 만큼 데킬라를 알리기에도 효과적일 것 같네요.
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